今年は、梅農家さんでも梅の収穫が例年に比べ
少ないということですが、我が家の梅も例年の
2/3のくらいの量の収穫となりました。
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今年もクエン酸豊富な梅シロップと梅ジャムを作り、
疲労回復に役立てたいと思います。

梅シロップは、炊飯器を利用すれば、半日で出来て
しまいます。
作り方は以前、こちらのブログに掲載させて頂きましたが、
多くの反響を頂き、再度掲載させて頂きます。

良く洗った梅の実のヘタを取り、
表面に包丁やフォーク等で傷を付けます。
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炊飯器に入れ、ひたひたの水と砂糖500g前後
(梅の量により加減)を入れて、保温ボタンを押し
12時間待つだけです。
出来上がった梅シロップが熱いうちに、
甘味が足りない場合は砂糖を足し、味を整えます。
保存容器に移し、冷蔵庫で約10日間は保存出来ます。
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また、炊飯器で柔らかくなった梅の実は、
冷めてから種を取り除き、煮詰めて砂糖を足せば、
梅ジャムが出来上がります。
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たっぷりの梅ジャムが出来上がりました。
こちらは、冷凍保存が出来ますので、
小分けにして冷凍庫に入れました。

バラ仕事で疲れが溜まったこの頃に、
ちょうど梅が実ってくれて、
本当に自然の恵みには感謝です。




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by salonderoses2 | 2016-06-08 01:46 | 季節の花々&実り

梅の収穫と利用

今年も梅雨に入り、庭の梅も収穫の時期を迎えました。
毎年、我が家では、梅のシロップとジャムを作って、
うっとうしい季節を乗り越えられるよう準備をしています。
今年の梅は、いたみも少なく良い実がなりました。
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いつも炊飯器でローズシロップを作ります。
ヘタを取り、数か所フォークやナイフで実に穴を開け、お砂糖と水と
炊飯器に入れ、保温のスイッチを押し、12時間以上待つだけです。
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12時間後には、ローズシロップが出来上がっています。
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そして、ザルに上げた梅の実は、冷ましてから種を取り除き、
鍋に移して煮詰め、甘味を整えれば梅ジャムも完成します。
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たくさん出来た時は、冷凍保存し、夏バテの時期にまた
頂きたいと思います。
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今朝は、早速、自然の恵みに感謝しながら、シロップは炭酸で割って、
ジャムはヨーグルトにかけて頂きました。
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by salonderoses2 | 2015-06-14 11:40 | 季節の花々&実り

6月に強い台風があったせいか、数は少なめですが、今年も庭の梅を
収穫することが出来ました。
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早速、梅のシロップを作りました。
皆さんは、半日で出来る簡単な方法をご存じですか?

梅をフォークで穴を数か所開けて、炊飯器に入れ、お砂糖とひたひたの
お水を入れたら保温のボタンを押すだけです。
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そのまま約12時間待つだけで出来上がりです。
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柔らかくなった実も、種を取ってお砂糖を加えて煮詰めれば
ジャムが出来上がります。
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梅のクエン酸効果で疲れを
取って、梅雨の時期も
元気に過ごしたいですね。




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by salonderoses2 | 2012-07-02 00:26 | 季節の花々&実り