2026年 02月 20日
日本ローズライフコーディネーター協会Salon de Roses「小池香先生の発酵食レッスン」がありました。
２月１７日、日本ローズライフコーディネーター
協会（JRLC)Salon de Rosesにて、第３回
小池香先生の発酵食レッスン「新刊本出版及び
２冊連続グルマン大賞受賞記念～発酵食で
春節を祝う」が開催されました。
小池香先生の新刊本「発酵でかなえるおもてなし料理」
（旭屋出版）は、２０２５年度世界グルマン薬膳部門
グランプリを受賞されました。
また、２０２３年には「麹の発酵クリームと発酵おやつ」
（旭屋出版）が、グルマン発酵部門でグランプリを
受賞されています。
今回は、その２冊のご本の中から、
様々なお料理をお作り頂き、
ご試食させて頂きました。
そして、サウジアラビアで開催された
グルマン大賞授賞式の様子も
ご紹介頂きました。
ウェルカムドリンクは、
サウジアラビアでご購入された
コーヒーと、デーツでした。
貴重なポットや器も
サウジアラビアから。
ボリューム満点の試食タイムは、
身体に良いだけでなく、
お味も、見た目も
素晴らしかったです。
こちらは、新刊本「発酵でかなえる
おもてなし料理」の表紙を飾った
「レモン麹のパスタ」。
切り口の断面が美しく、
皆様、感動しきりでした。
香ばしい香りの
焼き立てのポップオーバー。
写真撮影が止まらくなるほど
美しいお料理の数々。。
助手の先生方との
盛り付け方も、大変参考に
なりました。
デザート時には、香先生の
シンガポールのお土産の
お紅茶を淹れて頂きました。
こちらのお紅茶に合わせて、
香先生がお作りになられた
ギモーヴは、フワフワの食感で
ペアリングが最高でした。
私から、新刊本出版と、
2冊連続グルマン大賞グランプリを
受賞されたお祝いを込めて、
香先生に、バラの花束をプレゼント
させて頂きました。
発酵食の素晴らしさと可能性を、
もっと広めたいと仰る香先生、
私も、バラを育て続けるには、
自分自身の健康や、家族の健康が
大切なこと、と実感致しております。
身近にある発酵食品をもっと積極的に
活用し、健康に配慮して行きたいと
思うきっかけを作って下さった香先生に
感謝致します。
春節（旧正月）のこの日、
ご参加頂きました皆様、小池香先生、
助手の先生方、誠にありがとうございました。
メールアドレス japanroselifecord@gmail.com
日本ローズライフコーディネーター協会（JRLC)
by salonderoses2
| 2026-02-20 13:26
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